Kontext

Počátky / kontext – veřejná záležitost

Vzhledem k narůstajícímu počtu dospělých i dětí postižených obezitou a nadváhou v důsledku nevhodné stravy a stravovacích návyků je třeba zajistit odpovídající informace o výživě.
Tento nárůst obezity a chronických onemocnění v rozvinutých zemích upozornil státní orgány na potřebu akčního plánu. Proto v roce 2006 podepsali evropští ministři společně se Světovou zdravotnickou organizací „Chartu boje proti obezitě“.

Vyvážená strava se stává základním nutným předpokladem zdraví a pohody občanů Evropy, kteří si začínají uvědomovat příčiny problémů v souvislosti s výživou a obezitou a hledají způsoby, jak změnit své stravovací návyky a životní styl. Apelujeme na veřejný i soukromý sektor, aby společně hledaly různá řešení, jak se s tímto problémem vypořádat a podpořili vznik řady evropských iniciativ.

Projekt si klade za cíl přesvědčit širokou veřejnost, že zdravá strava není drahá. Cestou k tomuto tvrzení je podpora lokálním produktům, které nejsou zatíženy vysokými náklady na dopravu, stejně tak i podpora sezónního ovoce a zeleniny apod.

Poprvé v historii se odborníci ze šesti zemí z mnoha různých a vzájemně se doplňujících oborů rozhodli spolupracovat a vybudovat komunikační kanál mezi veřejností a provozovateli veřejného stravování na straně druhé, ve vztahu poptávka a nabídka. Odpovědí mohou být nové inovační přístupy zahrnující více zainteresovaných stran na více úrovních.

Více o obezitě v Evropě se dozvíte na: „Proč tento projekt?“

Více se o projektu dočtete na: „Projekt – řešení veřejných otázek“

Evropská unie – politika a podpora

Na úrovni evropských struktur byla vytvořena řada aktivit a prostředků :

• Evropská Akční Platforma pro Stravování, Fyzickou Aktivitu a Zdraví

  Byla ustanovena v březnu 2005 s cílem vytvořit rámec pro společnou činnost v boji proti obezitě. Sdružuje všechny významné hráče na evropské úrovni, kteří mají zájem přijmout závazná opatření pro boj proti nepřiměřené nadváze a obezitě.

• High Level Group on Nutrition – Evropská Skupina řešící otázky výživy a Fyzické Aktivity

  Síť vznikla v roce 2003. Různé členské státy v ní sdružené radí Komisi ohledně návrhů činnosti na úrovni Společenství v oblasti výživy, prevence onemocnění souvisejících s výživou, propagace fyzické aktivity a boje proti obezitě.

• Propagace Péče o Zdraví v Politice EU

  Prevence nepřiměřené nadváhy a obezity vyžaduje rovněž začlenění strategie na podporu péče o zdraví, která by navazovala na další politiky Společenství (týkající se spotřebitelů, sociální oblasti, zemědělství, životního prostředí, vzdělávání apod.) a těžila z jejich aktivní podpory.

• Akční Program v oblasti veřejného Zdraví

  Otázkám výživy a problému obezity se věnují různé části akčního programu, zejména sekce zabývající se informacemi (sběr dat týkajících se epidemiologického výskytu obezity a chování) a sekce věnovaná zdravotním faktorům (podpora projektů zaměřených na propagaci fyzického cvičení a zdravých stravovacích návyků).

V květnu 2007 zveřejnila Evropská komise bílou knihu určenou Evropskému parlamentu, Radě EU, Hospodářskému a sociálnímu výboru a Výboru regionů, nazvanou: Strategie pro Evropu týkající se zdravotních problémů souvisejících s výživou, nadváhou a obezitou. Přináší strategii partnerství a akční plán v národním i evropském měřítku.

V návaznosti na cíle své politiky zahájila Evropská komise prostřednictvím Generálního ředitelství pro zdraví a ochranu spotřebitele (DG SANCO) Druhý program činnosti Společenství v oblasti zdraví pro období 2008-2013.

3 cíle programu jsou:

• zlepšit zdravotní pojištění občanů,
• propagovat péči o zdraví, včetně omezení nerovností ve zdravotnictví,
• poskytovat a rozšiřovat informace a znalosti o péči o zdraví.

Řízení a realizaci programu v oblasti zdraví má v kompetenci Výkonná agentura pro zdraví a spotřebitele.
FOOD je jedním z nových projektů, na nichž se Evropská unie finančně podílí.

Projekt – řešení veřejných záležitostí

Obecný cíl

Projekt FOOD přispívá k propagaci zdravější životosprávy během pracovního dne, jelikož spotřebitelům umožňuje porozumět problematice a podle toho i jednat.

Dva hlavní cíle jsou :

• Zvýšit povědomí zaměstnanců o této problematice, aby mohli zlepšit své stravování.
• Zlepšit nutriční hodnotu nabídky jídel prostřednictvím spolupráce s majiteli restaurací, kuchaři a číšníky.

Konkrétní cíle

• Vyhodnotit potřeby a očekávání týkající se nutričních informací
• Následně shromáždit doporučení odborníků
• Převést tato doporučení do praktických příruček
• Uzpůsobit nabídku poptávce spotřebitelů
• Zorganizovat užitečná školení v jednotlivých zemích
• Umožnit cílové skupině dobrý přístup k podrobným informacím

Projekt se bude v letech 2009 a 2010 týkat 6 zemí a k účasti v jeho kampani bude přizváno 52 000 zaměstnanců (asi 3 000 firem) a 5 000 restaurací.

Proč jednat na pracovištích?

• Často bývá obtížné vybrat si během pracovního dne pořádný a zdravý oběd. Mnohdy nabídce jídel v okolí firem chybí rozmanitost.
• Pracoviště se tak stává vyznaným místem a příležití, jak zlepšit zdraví a pohodu zaměstnanců. Jak zdůrazňuje Platforma EU pro stravu, fyzickou aktivitu a zdraví, přispěje program ke zvýšení produktivity a omezení absencí zaměstnanců.

V bílé knize Evropského společenství o strategii v oblasti výživy se uvádí, že :

• Činnost prostřednictvím pracovišť rovněž zvýší povědomí zaměstnanců o podnikové zdravotní politice a povzbudí je k začlenění takových opatření do jejich organizační struktury