Lucha contra la Obesidad a través de la Oferta y la Demanda
FOOD tiene como objetivo fomentar una nutrición equilibrada a través de canales originales.
En los restaurantes, mejora la calidad nutricional que se ofrece; mientras tanto, facilita la elección de los consumidores, mejor informados dentro y a través de la empresa a la que pertenecen.
El objetivo es mejorar la nutrición de los trabajadores intensificando la interacción entre la oferta y la demanda: esto mejora la calidad nutricional de la oferta y facilita la elección por parte de consumidores informados.
Un consorcio de cooperación entre los sectores público y privado formado por expertos de seis países europeos (Bélgica, República Checa, Francia, Italia, España y Suecia) hace posible este cambio, ya que estas personas están muy comprometidas con el logro de los objetivos establecidos por la Comisión Europea.
Se llevarán a cabo acciones a través de redes originales que suelen olvidarse con frecuencia, pero que son fundamentales: restaurantes y empresas. Se creará un canal de comunicación único e infrecuente entre ambos, pues el consorcio quiere incrementar su capacidad para influir positivamente en las ofertas gastronómicas de los restaurantes y en los estilos de vida y hábitos de los consumidores europeos.
Partiendo del lema europeo “Unida en la diversidad”, se definirá una estrategia común de acción, que después se adaptará a las características específicas de cada país. Además, un plan de evaluación de alto nivel permitirá garantizar la calidad global del proyecto hasta el final del año 2010.