En España

Resultados del cuestionario para empleados

757 empleados respondieron al segundo cuestionario, más que en 2009. El desglose de pesos era idéntico al de 2009. Un 58 % indicó que tenía un peso normal, un 31 % dijo que tenía sobrepeso y un 9 % indicó que era obeso. Un 20 % de los encuestados pensaban que su dieta era saludable y un 64 % dijo que comía bastante saludable. Solo un 6 % dijo que comía más bien poco sano, poco sano o no pensaba en si lo que comía era sano o no.
Un 24 % de los encuestados conocían la existencia del proyecto FOOD. Un 4 % de ellos estaban familiarizados con sus contenidos. La mayoría conocía el proyecto por el folleto publicitario de Ticket Restaurant.
«Varias comidas en cantidades moderadas en un entorno agradable» fue para la mayoría de los empleados la mejor definición de alimentación equilibrada. Este resultado es distinto al de 2009, cuando la mayoría eligió «comer comida que esté buena al mismo tiempo que proteges tu salud». Esta respuesta había sido elegida por solo un 35,7 % de los encuestados. Se ha producido un cambio hacia el reconocimiento de que la alimentación sana debería ser variada y que el entorno en el que se come también es importante. Este cambio es positivo y confirma el hecho de que los empleados españoles se preocupan por llevar una dieta saludable.
La mayoría de encuestados toma una pausa para comer todos los días (o casi todos los días) durante la semana laboral (un 74 %), pero el número ha descendido en comparación con los resultados de 2009, cuando más encuestados respondieron que tomaban una pausa de manera poco frecuente o nunca.
Un 88 % de los encuestados que habían tomado una pausa para comer, comía al menos en un tipo de restaurante, el resultado más alto de los seis países. Para los que no comían fuera, el motivo principal seguía siendo que preferían la comida casera. El hecho de que los restaurantes ofrecen comidas hipercalóricas o un servicio de comidas que no se ajusta a los requisitos de alimentación de los clientes, fueron las otras dos razones mencionadas.
Al escoger un lugar para comer, ahora la oferta de comidas variadas era el determinante principal, seguido por la proximidad al lugar de trabajo y la rapidez en el servicio. El precio y la asequibilidad de las comidas quedó en 6º lugar.
El factor más importante de la encuesta al escoger qué comer al mediodía fue si el plato era equilibrado (elegido por un 67 %, en comparación con solo un 22 % en 2009). Colo un 39 % de los encuestados han elegido esta vez «Lo que me apetece en ese momento dado.» Esto indica una tendencia positiva hacia la concienciación sobre las cuestiones nutricionales.
El año pasado, un 35 % de los encuestados dijeron haber hecho algunos cambios en sus dietas. Otro 21 % estaba considerando hacer cambios, y un 21 % más decía estar comiendo ya conforme a las recomendaciones.
Con vistas a promover el proyecto FOOD entre los usuarios de Ticket Restaurant, Edenred España ha publicado varios anuncios en los folletos publicitarios de Ticket Restaurant, que leído por aproximadamente 170 000 usuarios en España. Estos folletos incluyen las recomendaciones y el sitio web de FOOD. Como resultado, España experimentó un gran aumento en las visitas a la parte española del sitio web de FOOD.

Resultados del cuestionario para restaurantes

61 restaurantes de España respondieron al segundo cuestionario, el mayor número de los seis países. España es el único país en el que la mayoría de los restaurantes no ofrecen un menú diario (un 59 %), a diferencia de los resultados de 2009.
En cuanto a los conocimientos sobre alimentación equilibrada, un 21 % de los encuestados dijo tener buenos conocimientos. A un 53 % le hubiese gustado tener más información y un 75 % quería obtener más información. Solo un 5 % de los encuestados no estaban interesados en saber más. Como motivos principales se nombraron la falta de tiempo y de presupuesto.
Un 13 % de los encuestados había visto el logo de FOOD antes, pero solo un 7 % conocía los contenidos del proyecto. Los propietarios de restaurante familiarizados con el proyecto mostraron un buen entendimiento de las recomendaciones.
Aproximadamente un 65 % de los encuestados han realizado cambios en su dieta basándose en las recomendaciones nutricionales o estaban considerando hacerlo. La razón mencionada más frecuentemente para no aplicar las recomendaciones eran, bien la percepción de que la oferta ya las cumplía, bien que los dueños de restaurantes no habían pensado en aplicarlas. A pesar de que se ha producido un ligero incremento en la demanda de platos más saludables, porciones más pequeñas e información nutricional por parte de los clientes, la mayoría de los restaurantes no han reconocido este cambio.

La tendencia positiva observada en la primera encuesta en relación con la actitud de los empleados con respecto de la alimentación saludable también se hizo evidente en la segunda encuesta. A pesar de que menos empleados tienen tiempo para tomar una pausa para comer todos los días, la mayoría de los que sí comen fuera eligen el restaurante basándose en la comida que ofrecen. También se hizo evidente porque, para la mayoría de los empleados, la alimentación equilibrada está relacionada con la variedad de la comida ofrecida, su cantidad y dónde se consume.
De los resultados de la encuesta para los restaurantes se deriva que estos se preocupan menos por las cuestiones relacionadas con la salud. La mayoría no ofrecen un menú especial para la comida ni han observado ningún incremento en la demanda de comidas equilibradas. Sin embargo, un aspecto positivo a señalar es que más de la mitad de ellos habían realizado cambios o estaban pensando en realizar cambios en las comidas que ofrecían basándose en las recomendaciones.