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Niveau de connaissances/d’intérêt en matière d’alimentation équilibrée

En 2016, 49 % des restaurateurs français déclaraient qu’ils possédaient un niveau de connaissances moyen en matière d’alimentation équilibrée et qu’ils pourraient en apprendre davantage. 40 % d’en eux estimaient qu’ils possédaient un niveau de connaissance élevé sur le sujet ; ce pourcentage n’avait jamais été aussi élevé sur les 5 années.