Passo 2: Recomendações
Os parceiros portugueses optaram por adotar as recomendações comuns criadas pelos seis primeiros países. Estes utilizaram-nas e adicionaram recomendações que consideravam estar em falta, principalmente em relação aos hábitos alimentares locais, para enriquecer estes apoios iniciais.
Recomendações para os colaboradores
- Planear refeições antecipadamente. Comer fora de horas ou petiscar ao longo do dia promove a obesidade;
- Introduzir pão de mistura ou trigo nos lanches;
- Incluir produtos lacticínios nos lanches;
- Começar sempre as refeições com sopa de legumes. Acrescentar leguminosas de vez em quando;
- Beber água ao almoço;
- Incluir peças de fruta na sobremesa e nos lanches;
- Reduzir o sal, dar preferência a ervas aromáticas na confeção;
- Temperar moderadamente a comida e as saladas com azeite;
- Dar preferência a confeções simples. Os cozidos ou grelhados protegem os nutrientes da comida;
- Evitar bebidas açucaradas;
- Quando se come fora do local de trabalho é aconselhável caminhar. Com companhia, tanto melhor.
Recomendações para os restaurantes
- Preferir os métodos de confeção como cozidos, estufados e grelhados;
- Disponibilizar jarros com água;
- Disponibilizar sopa de hortícolas;
- Disponibilizar mini prato;
- Não apresentar saleiros nas mesas, disponibilizar apenas se for pedido;
- Disponibilizar como acompanhamentos hortícolas (cruas ou confecionados) e leguminosas;
- Oferecer pão de mistura ou pão integral como possibilidade de escolha;
- Disponibilizar pratos de peixe e carnes brancas;
- Disponibilizar produtos sazonais, nacionais e sua promoção;
- Incluir fruta fresca no "Menu do dia" em alternativa à sobremesa doce;
- Utilizar as ervas aromáticas em substituição do sal;
- Utilizar o azeite como gordura de base dos preparados culinários, entradas e acompanhamentos.
Critérios a respeitar para fazer parte da rede de restaurantes FOOD
No seguimento da criação das recomendações FOOD para restaurantes, foi criada uma rede de restaurantes que respeitam um determinado número de recomendações.
Em Portugal, os restaurantes devem aplicar 10 de 12 recomendações para poderem fazer parte da rede de restaurantes FOOD.
Para visualizar o mapa de toda a rede de restaurantes FOOD, clique aqui.