2. 

Recommandations aux employés (2014)

• Je goûte avant de saler.
• Je réduis ma consommation de matières grasses et préfère celles d’origine végétale.
• Je mange au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.
• Je cuisine de préférence au four, à la vapeur ou à la poêle anti-adhésive.
• Je bois 1,5 litre d’eau par jour.
• Je mange des féculents à chaque repas.
• Je peux me passer de viande certains jours.
• Je mange du poisson une à deux fois par semaine.
• Je mange 2 produits laitiers par jour, maigres c’est encore mieux.
• Je bouge au moins 30 minutes par jour.

Recommandations aux restaurants (2009)

Les partenaires belges souhaitaient ne pas se montrer trop restrictifs afin de ne pas aliéner les restaurants. Leur but était plus de collaborer avec les restaurants que de créer des règles. C’est pourquoi ils ont décidé que les recommandations devaient être courtes, faciles et pratiques à mettre en œuvre et à vérifier.
Neuf recommandations ont été formulées en complément aux recommandations aux employés et ajoutées à la recommandation européenne commune.

• Je propose des plats grillés, cuits vapeur ou au four.
• Je propose des légumes en accompagnement et des fruits en dessert.
• Je propose du pain gris ou complet à table.
• Je ne mets pas de sel à table.
• Je propose des plats à base de volaille ou de viande blanche.
• Je propose du poisson au menu.
• J’offre de l’eau du robinet sur demande.
• Je remplace le beurre par de l’huile d’olive avec le pain.
• Je propose un dessert à base de produits laitiers.
• Je remplace les biscuits apéritifs par des olives, des crudités ou des fruits secs.

Critères à respecter pour faire partie du réseau de restaurants FOOD

Après la formulation des recommandations FOOD pour les restaurants, un réseau de restaurants répondant à un certain nombre de critères à pu être créé.
En Belgique, les restaurants doivent respecter les critères ci-dessous pour faire partie du réseau FOOD (depuis 2014) :

Critères obligatoires :

• Des légumes sont proposés dans la plupart des plats et/ou doivent être proposés en accompagnement
• Une alternative aux glucides gras est proposée (riz, pommes de terre ou pâtes au lieu des frites et des croquettes)

Au moins 2 des 3 critères suivants :

• Un repas végétarien est proposé au menu
• Les plats sont proposés en portions de tailles différentes
• Des fruits et des produits laitiers sont proposés en dessert

Pour consulter la carte du réseau de restaurants FOOD, cliquer ici