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I pareri sull’alimentazione equilibrata

Nel 2016, i ristoranti italiani non hanno dimostrato opinioni molto decise sull’alimentazione equilibrata rispetto ai colleghi europei, poiché molti di loro si sono dimostrati neutrali rispetto alle affermazioni proposte. Il 40% si è dimostrato in disaccordo o in forte disaccordo sul fatto che i pasti sani non fossero gustosi quanto le loro alternative meno sane, mentre il 35% ha affermato di non trovarsi d’accordo sul fatto che fosse più difficile prepararli. Solo il 23% ha espresso il suo disaccordo o forte disaccordo con l’idea che preparare pasti sani/equilibrati fosse più costoso, e solo il 22% con il fatto che richiedesse più tempo.

In questi cinque anni, i ristoranti italiani avevano pareri piuttosto positivi sulla preparazione di pasti sani, ma nel 2016 la percentuale di opinioni positive sulla cucina sana è scesa, indicando che i ristoranti hanno pregiudizi sempre più forti sulla preparazione di pasti equilibrati.