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Observação da procura dos clientes

Em 2016, 73 % dos restaurantes portugueses declararam ter observado um aumento da procura de refeições equilibradas/saudáveis. Esta percentagem representa quase duas vezes mais a média europeia (36 %). Tal demonstra que os restaurantes portugueses estão bem cientes do aumento da procura por opções de uma refeição saudável, facto observado pelos funcionários.