Contexto
Orígenes/contexto: un asunto de trascendencia pública
Es necesaria una información adecuada en materia de nutrición en vista del número cada vez mayor de adultos y niños que sufren obesidad y sobrepeso debido a unos malos hábitos de alimentación y nutrición.
Este aumento de las tendencias de la obesidad y las enfermedades crónicas en países desarrollados ha puesto en alerta a las autoridades públicas sobre la necesidad de un plan de acción. En este contexto, en 2006, los ministros europeos, junto con la Organización Mundial de la Salud, firmaron una “Carta Europea contra la Obesidad” (Charter on Counteracting Obesity).
Una nutrición equilibrada se está convirtiendo en una necesidad global para el bienestar de los ciudadanos europeos, que están tomando conciencia de las causas de los problemas de nutrición y la obesidad y están buscando medios para cambiar sus hábitos de alimentación y sus estilos de vida. Se está instando a los sectores público y privado a trabajar juntos para lograr diferentes soluciones para afrontar el fenómeno, así como han prosperado iniciativas tanto en Europa como en otros lugares.
Por otra parte, es una opinión muy extendida que la comida sana no es compatible con el poder adquisitivo de muchas personas, y el proyecto tiene como objetivo demostrar que esto no es cierto. Si se da preferencia a los productos locales, que son frescos y no están sujetos a gastos de desplazamiento, el poder adquisitivo puede verse beneficiado por esta elección.
Por primera vez, expertos de una gran cantidad de campos diversos y complementarios han decidido trabajar juntos en seis países para crear un gran enlace de comunicación entre la oferta y la demanda. La respuesta puede estar en estrategias y acciones en múltiples niveles en las que participen todas las partes interesadas.
Aprenda más sobre el fenómeno de la obesidad en Europa: “¿Por qué este proyecto?”
Lea más sobre el proyecto: “El proyecto: una solución para los asuntos de trascedencia pública”
La Unión Europea: política y apoyo
Se ha establecido una serie de estructuras e instrumentos a escala comunitaria:
- Plataforma europea de acción sobre alimentación, actividad física y salud
Iniciada en marzo de 2005, tiene como objetivo establecer un marco para la acción conjunta en la lucha contra la obesidad. Reúne a todos los actores relevantes a escala europea que desean adquirir compromisos vinculantes en la lucha contra el exceso de peso y la obesidad.
- Red europea sobre alimentación y actividad física, denominada actualmente Grupo de alto nivel sobre nutrición (High Level Group on Nutrition)
La red se estableció en 2003 con los diferentes Estados miembros para asesorar a la Comisión en relación con la elaboración de acciones comunitarias en el campo de la nutrición, la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación, la promoción de la actividad física y la lucha contra la obesidad.
- Promoción de la salud en las políticas de la UE
La prevención del exceso de peso y la obesidad exige una estrategia integrada para la promoción de la salud vinculada a otras políticas comunitarias (en relación con los consumidores, temas sociales, agricultura, medio ambiente, educación, etc.) y goza de su apoyo activo.
- El programa de acción en el ámbito de la sanidad pública
Las cuestiones de nutrición y el problema de la obesidad están cubiertos en diferentes partes del programa de acción, especialmente en su apartado sobre información (recogida de datos sobre la epidemiología de la obesidad y sobre cuestiones de conducta) y su apartado sobre los factores sanitarios (apoyo a los proyectos dirigidos a promover el ejercicio físico y los hábitos de alimentación saludables).
Un Libro Blanco de la Comisión al Parlamento Europeo, el Consejo, el Comité Económico y Social Europeo, y el Comité de las Regiones sobre: Estrategia europea sobre problemas de salud relacionados con la alimentación, el sobrepeso y la obesidad fue publicado en mayo de 2007. Aporta una estrategia de colaboración y un plan de acción a escala nacional y europea.
Cumpliendo con los objetivos de su política, la Comisión Europea, a través de su Dirección General de Sanidad y Consumidores (DG SANCO) lanzó el Segundo Programa de acción comunitaria en el ámbito de la salud (2008-2013).
“El centro de interés principal de esta línea es abordar los factores determinantes de la salud a través de medidas de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, apoyando y creando medidas de gran alcance de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, así como de instrumentos específicos de reducción y eliminación de riesgos. Esto abarca la promoción de los factores determinantes positivos de la salud y la lucha contra los factores determinantes negativos, con el fin de mejorar la calidad de vida de la población y reducir la carga de morbilidad y mortalidad”.
Los tres objetivos del programa son los siguientes:
- Mejorar la seguridad sanitaria de los ciudadanos.
- Promover la salud, lo que incluye la reducción de las desigualdades en materia de sanidad.
- Generar y difundir información y conocimientos sobre salud.
La gestión e implementación del Programa en el ámbito sanitario son responsabilidad de la Agencia Ejecutiva de Sanidad y Consumo (EAHC).
FOOD es uno de los nuevos proyectos cofinanciados por la Unión Europea
El proyecto: una solución para los asuntos públicos
Objetivo general
El proyecto FOOD contribuye a la promoción de estilos de vida más saludables durante la jornada de trabajo proporcionando a los consumidores las claves para comprender y actuar.
Los dos objetivos principales son los siguientes:
- Sensibilizar a los trabajadores para ayudarlos a mejorar su nutrición.
- Mejorar la cualidad nutricional de la oferta mediante la colaboración con propietarios de restaurantes, cocineros y camareros.
Objetivos específicos
- Evaluar las necesidades y expectativas en relación con la información sobre nutrición
- Reunir las recomendaciones de expertos una vez que se ha comprendido cuáles son las necesidades
- Elaborar guías prácticas adaptando dichas recomendaciones
- Adaptar la oferta a la demanda de los consumidores
- Organizar acciones formativas útiles en función del país en cuestión
- Permitir a los destinatarios un acceso amplio a información detallada
El proyecto abarcará 6 países durante los años 2009 y 2010, y se invitará a 52.000 trabajadores (alrededor de 3.000 empresas) a participar en la campaña, así como a 5.000 restaurantes
¿Por qué actuar en el lugar de trabajo?
- Muchas veces es difícil disfrutar de una buena comida saludable a la hora de comer, durante la jornada laboral. La oferta de comida en las empresas a veces no es variada.
- El lugar de trabajo es una oportunidad importante para mejorar la salud y el bienestar de los trabajadores y, de esta forma, aumentar su productividad y reducir el absentismo laboral, tal y como se subraya en la Plataforma europea de acción sobre alimentación, actividad física y salud.
En el LIBRO BLANCO de la CE sobre su estrategia sobre nutrición, se destaca lo siguiente:
"Las empresas pueden respaldar el desarrollo de estilos de vida saludables en el lugar de trabajo. También deben, junto con las organizaciones de trabajadores, elaborar propuestas/directrices sobre las formas que pueden usar las empresas de diferentes tamaños para introducir medidas sencillas y rentables con el fin de promover un estilo de vida saludable entre sus empleados.".
- Actuar en el lugar de trabajo es también una manera de sensibilizar a los empleadores en relación con las políticas corporativas en materia de salud, e invitarlos a integrar estas medidas en la estructura de la organización.