Au niveau européen

Une seconde enquête a été réalisée en 2010 pour tenter d’évaluer la première étape du projet et la performance des outils. À ce stade, le projet avait atteint plusieurs de ses objectifs. Des recommandations nutritionnelles avaient été formulées dans chaque pays à la fois pour les restaurants et les employés et des outils de communication avaient été créés dans chaque pays, pour l’ensemble du projet. Plus de 100 initiatives de communications avaient été mises en place dans les 28 mois de la durée du projet. Le site Web s’est avéré particulièrement populaire puisque plus de 66 600 visites ont été recensées entre février 2009 et mai 2011.
Au terme des 28 mois, on estimait à environ quatre millions le nombre d’employés atteints par les messages du projet, pour 195 000 restaurants.

Les évaluateurs ont relevé plusieurs difficultés rencontrées au niveau des questionnaires d’enquête, notamment la longueur des questionnaires due à la nécessité d’évaluer plusieurs types d’interventions nationales, cette longueur pouvant entraîner une diminution du nombre de réponses.
Les résultats et impacts au niveau européen ont été analysés par le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse.
Au moins 52 000 employés ont reçu le questionnaire. Il est difficile de dire dans quelle mesure le projet a contribué au choix d’une alimentation équilibrée par les employés puisque l’objectif général était de les sensibiliser et de leur apporter les informations nécessaires pour les motiver à faire des choix plus sains. Néanmoins, un fait marquant de l’enquête de 2010 est que 59 % des employés étaient favorables à une alimentation saine à midi. Ce groupe cible reste donc important.

Quant aux restaurants, ce ne sont pas moins de 5000 établissements qui ont été atteints via les questionnaires. Quelques mois plus tard, plus de 1 760 restaurants avaient suivi les recommandations nationales et rejoint le réseau de restaurants FOOD, et ce malgré que les interventions auprès du personnel des restaurants aient eu lieu assez tard dans le projet. Ce court délai pourrait également expliquer le manque de connaissances de la part des restaurants lors de la seconde enquête (seulement 10 % des participants connaissaient les objectifs du projet), même si les résultats indiquaient que 51 % d’entre eux percevaient l’intérêt de servir des repas sains.

Par conséquent, pour que davantage de clients demandent ce type d’aliments/de repas et que davantage de restaurants en proposent, un soutien continu de programmes tels que FOOD est nécessaire.
En plus des nombreux outils et actions conçus et mis en œuvre et de la création du réseau de restaurants FOOD, le projet a également permis d’instaurer un partenariat fructueux entre les secteurs public et privé.