Programma - 2012
Il progetto FOOD è terminato ufficialmente il 30 aprile 2011, così come previsto dall’accordo di co-finanziamento sottoscritto con la Commissione europea. I partner avevano, però, già preso l’importante decisione di protrarre gli impegni presi e di non abbandonare le iniziative promosse durante il periodo di validità del progetto. Visti i risultati e la qualità degli strumenti sviluppati nel corso dei ventotto mesi di lavoro, FOOD si è trasformato in un vero e proprio programma, mantenendo gli stessi principi e i medesimi obiettivi del progetto pilota.
Il 14 dicembre 2011, ventitré partner hanno siglato un nuovo Contratto di Consorzio che definisce e determina le azioni principali e la struttura del programma. Una parte consistente è stata lasciata allo sviluppo di nuovi assi nazionali, nel rispetto delle dinamiche europee di condivisione delle conoscenze e dei risultati.
La volontà di perseguire FOOD sotto forma di programma mira anche a svilupparlo in nuovi Paesi e con nuovi partner. Dopo la Repubblica Slovacca nel febbraio 2011 e il Portogallo nel 2012, il Consorzio è stato lieto di accogliere nuovi paesi: Austria (2015), Romania (2018) e Ungheria (2021).
Il programma prevede, in breve:
- il mantenimento del ruolo centrale degli assi complementari della domanda e dell’offerta;
- lo sviluppo di una rete di ristoranti conformi gli standard FOOD;
- l’utilizzo degli strumenti generati e valutati nel 2010;
- la valutazione incisiva ed efficiente dei messaggi e degli strumenti grazie all’adozione di:
- barometri annuali per il confronto fedele dei risultati in funzione delle abitudini alimentari sul posto di lavoro;
- brevi questionari, specifici per ogni paese, destinati a ristoranti e dipendenti;
- controlli a sorpresa nei ristoranti della rete FOOD per verificare il rispetto degli standard definiti dal programma;
- l’organizzazione di almeno due incontri nazionali annuali per ogni paese finalizzati alla distribuzione dei questionari, alla raccolta dei risultati e alla presa di nuove decisioni nell’ambito della strategia nazionale;
- la pianificazione di almeno una riunione generale annuale con tutti i partner del programma. Questi eventi sono fondamentali per lanciare nuove dinamiche, condivise da tutti i paesi, e per promuovere uno scambio di idee costruttivo ed efficace.