Magyarország

https://edenred.hu/

Az Edenred utalványprogramok tervezésével és fejlesztésével foglalkozik vállalatok és közintézmények részére. Legismertebb terméke a több, mint 50 éves Ticket Restaurant® étkezési utalvány, amit szerte a világon, 42 országban, több mint 43 millió ember használ nap mint nap.

Az étkezési utalványok nagyszerű lehetőséget kínálnak a cégeknek, ha befolyással szeretnének lenni az munkavállalóik étkezési szokásaira és életmódjára. A FOOD projekt - ami hosszú távú programmá nőtte ki magát - mindemellett tökéletes összhangban van az Edenred vállalati társadalmi felelősségvállalást érintő céljaival, melynek a kiegyensúlyozott táplálkozás az egyik kulcsfontosságú eleme. Az Edenred felelős a program koordinálásáért, valamint az azzal kapcsolatos információk és eredmények terjesztéséért.

A 2020 decemberében létrejött Egyesület célja, hogy felhívja a figyelmet a társadalmunkat érő számtalan lehetséges ártalomra és tudatosítsa az emberekben ezek kockázatát: környezeti eredetű ártalmak (légzőszervi betegségek), civilizációs ártalmak (kardiológiai kockázatok, cukorbetegség, allergiák, mozgásszegény életmód) és a saját eszközeivel, tudományos és szakmai alapon tegyen ezek ellen. Így a többi között felhívja a figyelmet a hagyományos dohányzás ártalmaira, szólni kíván a levegőminőség érdekében és fellép a Magyarországon is népbetegségnek számító elhízás ellen.
Az alapító, Dr. Toldy-Schedel Emil, az Egyházi Kórházak Egyesülésének vezetője mellett tucatnyi orvos és különböző tudományterületeket képviselő további szakember vesz részt az Egyesület munkájában, melynek legfőbb tevékenysége, hogy tudományos körökben is megismertessen és szakmai vita, diskurzus tárgyává tegyen innovatív megoldásokat, ártalomcsökkentési célokat, illetve programokat.

Az Egyesület elnökségének tagjai:

• Dr. Toldy-Schedel Emil – az Egyházi Kórházak Egyesülésének elnöke
• Dr. Szondy Klára – tüdőgyógyász, a Semmelweis Egyetem Pulmonológiai Klinikájának klinikai főorvosa
• Dr. Petke Zsolt – a Nyírő Gyula OPAI addiktológus főorvosa
• Prof. Dr. Pécsvárady Zsolt – belgyógyász, a Pest Megyei Flór Ferenc Kórház osztályvezető főorvosa
• Prof. Dr. Nagy Katalin – a Szegedi Tudományegyetem Fogorvostudományi Kara Szájsebészeti Tanszékének vezető

Amikor két nemzeti partnerünk úgy döntött, hogy országukban bevezetik a FOOD programot, mindketten egyetértettek abban, hogy a pontos minőségi követelmények megtartása mellett gyors cselekvésre van szükség. A friss népegészségügyi adatok felhasználásával partnereink bele is vágtak a projektbe, definiálva a sajátos nemzeti ajánlásokat és megtervezve a két fő célcsoportnak szóló kommunikációs stratégiát. Helyi partnereink a hat eredeti bevezető ország eredményeiről szóló tanulmány alapján határozták meg a program fő üzeneteit és eszköztárát.

Munkavállalóknak szóló ajánlások

• Figyeljenek az elfogyasztott ételek mennyiségére, egyenek kisebb adagokat.
• Fogyasszanak legalább 5 adag zöldséget vagy gyümölcsöt naponta.
• Részesítsék előnyben a teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát.
• Iktassanak be hetente legalább egy húsmentes napot!
• Húsokból válasszák gyakrabban a sovány változatokat.
• Fogyasszanak hetente legalább egyszer halat.
• Igyanak naponta 8 pohár folyadékot! Ebből 5 pohár ivóvíz legyen.
• Csökkentsék az elfogyasztott só és cukor mennyiségét!
• Csökkensék a zsírfogyasztást, használjanak minél gyakrabban olívaolajat.
• Desszertként válasszanak friss gyümölcsöt.
• Kényelmesen fogyasszák el ebédjüket a munkanapokon is.

Vendéglátóhelyeknek szóló ajánlások

• Bő zsírban sütés helyett alkalmazzanak egészséget támogató konyhatechnológiákat (pl.sous vide, párolás).
• Növényi olajat használjanak ételkészítésre, hidegen sajtolt olajakat pedig salátákra (pl. olívaolaj)
• Köretként ajánljanak barna rizst, álgabonàkat, párolt zöldségeket, salátákat.
• Ajánljanak hetente többször halból készült, kímélő fogásokat
• Mértékkel sózzák az ételeket, ízesítsenek zöldfűszerekkel, kerüljék az ízfokozó használatát.
• Kínáljanak teljes kiőrlésű kenyeret és tésztát.
• A főzelékek, krémlevesek sűrítését az alapanyag pürésítésével érjék el.
• Friss gyümölcsből készült desszert is legyen a kínálatban.
• Tegyék választhatóvá a kisebb adag ételeket is.
• Ajánljanak könnyű húsmentes, allergén mentes ételeket is.
• Helyezzenek az asztalokra ivóvizet.

A FOOD hálózathoz való csatlakozás kritériumai vendéglátóhelyek számára:

A FOOD program ajánlásainak meghatározása után létrehozták a bizonyos számú kritériumoknak eleget tevő vendéglátóhelyek hálózatát.
Magyarországon a vendéglátóhelyeknek a 11 ajánlásból 8-at alkalmazniuk kell ahhoz, hogy csatlakozhassanak a FOOD hálózathoz.
A FOOD programhoz tartozó vendéglátóhelyek teljes hálózatának megtekintéséhez. kattintson ide

Kommunikációs eszközök

A projekt-, illetve programfázisban több kommunikációs eszközt is létrehoztak, melyek mindkét célcsoportot megszólítják:
A munkavállalókat megszólító kommunikációs eszközökért, kattintson ide
A vendéglátóhelyeket megszólító kommunikációs eszközökért, kattintson ide

A FOOD barométer

2009-2010-ben, a projektfázisban végzett felmérések alapján állítottuk össze a „FOOD barométer” névre hallgató kérdőíveket, melyeket 2012 óta minden évben kitöltetünk a program résztvevőivel. A kérdőívek a kiegyensúlyozott étrenddel kapcsolatos szokások és vélemények változását vizsgálják mindkét célcsoportban: a munkavállalók és a vendéglátóhelyek üzemeltetőinek körében is.
Magyarországon a FOOD barométert 2020-ban kezdtük el használni.

A kiértékelés során begyűjtött adatok lehetővé teszik, hogy partnereink a kommunikációs stratégiájukat a munkavállalók és a vendéglátók igényeihez és elvárásaihoz igazítsák. Ennek köszönhetően folyamatosan fejlesztjük a programot, illetve annak üzeneteit és kommunikációs eszközeit.