Österreich

2016 nahmen 56 % der österreichischen Arbeitnehmer täglich ein Mittagessen ein. Dieser Wert lag unter dem europäischen Durchschnitt von 71 %. Von allen Ländern, die am FOOD-Programm teilnahmen, war Österreich somit das Land mit dem niedrigsten Anteil an Arbeitnehmern, die täglich eine Mittagspause machten.

2016 aßen österreichische Arbeitnehmer in der Regel ein Gericht/eine komplette Mahlzeit (43 %) zum Mittag.

Bei der Wahl eines Restaurants erachteten österreichische Arbeitnehmer 2016 praktische Kriterien in Verbindung mit berufsbedingten Beschränkungen als wichtig bzw. sehr wichtig, wie beispielsweise den Standort des Restaurant, der sich unweit ihres Arbeitsplatzes befinden sollte (97 %), oder eine schnelle Bedienung (91 %). Auch das Ambiente sollte angenehm (79 %) und die servierten Gerichte günstig/preiswert (76 %) sein, im Restaurant sollten vorzugsweise lokal produzierte und/oder saisonale Lebensmittel verarbeitet (83 %) und Leitungswasser kostenlos angeboten werden (72 %).

2016 erachteten 87 % der österreichischen Arbeitnehmer bei der Wahl des Ortes, an dem sie ihr Mittagessen einnehmen, den Nährwert der servierten Speisen für wichtig bzw. sehr wichtig. Dieses Ergebnis lag über dem europäischen Durchschnitt in den am FOOD-Programm teilnehmenden Ländern (77 %) und zeigt folglich den hohen Wert, den österreichische Arbeitnehmer bei der Wahl eines Restaurants auf den Nährwert der Gerichte legen.

2016 gaben 60 % der österreichischen Arbeitnehmer an, dass die Ausgewogenheit der Mahlzeit die Wahl ihres Mittagessens beeinflusst. Dies war das am zweithäufigsten gewählte Kriterium nach „Worauf ich gerade Lust habe“ (77 %) und kam noch vor Portionsgröße (53 %) und Preis (44 %). Dies zeigt einmal mehr, welch hohen Stellenwert die österreichischen Arbeitnehmer ihrer Ernährung beimessen.

2016 besaßen 56 % der österreichischen Restaurants einen hohen Kenntnisstand zum Thema ausgewogene Ernährung. Somit war Österreich das Land mit der höchsten Quote an Restaurants, die diesen Faktor so einschätzten. 40 % der österreichischen Restaurants gaben an, einen mittelmäßigen Kenntnisstand und gewissen Wissensbedarf zu besitzen.

2016 beobachteten 30 % der österreichischen Restaurants eine erhöhte Nachfrage nach ausgewogenen/gesunden Speisen, was zwar signifikanten ist, aber dennoch unter dem europäischen Durchschnitt der FOOD-Teilnahmeländer liegt.

2016 teilten Restaurants in Österreich eher positive Ansichten über ausgewogene Ernährung, obschon sich viele davon die verschiedenen Aussagen „neutral“ beurteilten. Nicht bzw. überhaupt nicht wurde zugestimmt, dass die Zubereitung gesunder Speisen schwieriger ist (64 %), dass die Zubereitung gesunder Speisen teurer ist (60 %) und dass die Zubereitung gesunder/ausgewogener Speisen mehr Zeit in Anspruch nimmt (40 %).